Для эффективного лечения артериальной гипертензии нужен комплексный подход, включающий в себя лекарственные препараты, адекватную двигательную активность, нормализацию веса и сна, повышение стрессоустойчивости, отказ от вредных привычек и специальный рацион питания.
Например, разработанная Национальным институтом здоровья США DASH диета (в переводе «диетологический подход к лечению гипертонии»).
Основные принципы DASH диеты:
- — ограничение суточного потребления соли до 5-6 г (в некоторых случаях до 3-х);
- — исключение готовых продуктов, содержащих скрытую соль (колбасы, сосиски, копчёности, соленья, маринады, фастфуд);
- — ограничение продуктов со скрытым сахаром и простых углеводов в целом;
- — увеличение потребления клетчатки за счёт овощей (не менее 500-600г), фруктов (до 300 г), бобовых, цельнозерновых круп, орехов и семечек;
- — употребление только постных и низкожирных мясных, рыбных, молочных и кисломолочных продуктов;
- — ограничение потребления мяса в целом;
- — замена животных жиров на растительные масла (2 столовые ложки в сутки), исключение трансжиров;
- — увеличение потребления продуктов, которые являются источниками магния, калия, кальция.
Потребление сладостей должно быть не более 200 грамм в неделю.
Приветствуется включение в рацион всех видов капусты, сельдерея, кабачков, баклажанов, огурцов, тыквы, чечевицы, листовых салатов и зелени.
Допустимы не очень сладкие фрукты и ягоды. Рекомендуются к регулярному потреблению орехи, кунжут, семечки льна, тыквы, подсолнечника в качестве источников полезных полиненасыщенных жиров.
Норму сложных углеводов (до 55%) можно обеспечить блюдами из цельнозерновых круп с овощами. Предпочтение отдается грече, пшену, ячневой крупе, овсянке долгой варки.
Диета включает нежирную рыбу, кальмары, мидии, морскую капусту.
Из напитков можно зелёный чай, минеральная вода, настой сухофруктов.
Примерное меню DASH диеты на один день:
- завтрак: паровой омлет со стручковой фасолью, подсушенный тост из зернового хлеба с нежирным творогом, смешанным с рубленой зеленью. Зелёный чай;
- перекус: салат из тёртой моркови с дайконом и нежирной сметаной или греческим йогуртом;
- обед: тыквенный суп-пюре с семечками и тыквенным маслом. Филе индейки или курицы, тушёное с шампиньонами. Рассыпчатая греча с луком и кабачком. Отвар шиповника;
- полдник: винегрет-лайт без картофеля, с яблоком и свежей капустой.
- ужин: треска под овощами в томате. Цветная капуста, запечённая под лёгким сыром.
Необходимо придерживаться рекомендованной специалистом калорийности с учётом индивидуальных целей пациента (поддержание или снижение веса тела).
Внимание! DASH диета требует коррекции для пациентов с хронической сердечной недостаточностью, заболеваниями почек и печени, непереносимостью лактозы, целиакией и повышенной чувствительностью к глютену, а так же с сахарным диабетом и дивертикулезом.